Jetzt auf unserer Homepage schnell und leicht Paranüsse 24/7 online kaufen, um dieses leckere Rezept auszuprobieren. Der leichte und frische Aufstrich, den man als Dip zu Salat, Bratwürsten oder zu Brot probieren kann, ist gesund und delikat. Er ist fettarm und leicht bekömmlich und macht garantiert nicht dick.
Nüsse sind in der Ernährung wichtig. Statt zu naschen, eine Handvoll Nüsse essen und man fühlt sich gesättigt. Die Inhaltsstoffe von Paranüssen, die im Übrigen ursprünglich aus Bolivien stammen, sind für den Körper bekömmlich und hilfreich. Statt sie einfach pur zu essen, kann man sie zum Beispiel in einem Pesto für Nudeln weiterverarbeiten.
Avocado-Paranuss-Pesto
Grünes Pesto mal anders: Die Avocado verleiht ihm eine angenehme Cremigkeit und sorgt im Verbund mit Paranüssen und Walnussöl für supergesunde Fettsäuren.
Vegetarisch. Laktosefrei. Glutenfrei.
1/2 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
1,5 Avocados
50 g Walnusskerne
2 EL geriebener Parmesan
4 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Für 6 Personen
10 min Zubereitung
Nährwert pro Portion:
ca. 220 kcal
4 g EW | 22 g F | 1 g KH
1 Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken. Avocados halbieren, den Kern entfernen, die Hälften schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken oder einmal kurz vorpürieren.
2 Basilikumblätter, Knoblauch, Avocado und Walnüsse in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer pürieren. Dabei langsam so viel Öl dazugeben, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Zuletzt das Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Viele Käsesorten sind von Natur aus laktosearm, denn während der Reifung wird die Laktose abgebaut. Vor allem Hartkäsesorten wie Parmesan reifen sehr lange und sind nahezu laktosefrei.